在黑暗裡煮一杯光－視障咖啡師

失去光明後他尋找新路

今年40歲的洪新智，在大學二年級時，罹患罕見的自體免疫疾病貝西氏症，導致他虹膜發炎，視力逐漸退化，歷經多次手術後仍搶救無效，永久的失去了視力。

洪新智在大學暑假的時候，有一次早上起床，眼睛就看東西很模糊，去看醫生說是虹彩發炎，到大學四年級的時候就已經越來越模糊，但是這個病不太能直接手術，要先把發炎的指數降下來，不過那時候就是直接就動了手術，所以現在目前是近乎全盲的狀態。

失去光明後，洪新智仍希望能獨立生活，但現實卻不如預期。大學畢業後，他在求職路上屢屢碰壁。

洪新智坦言，他之前去Apple直營店面試過，先線上面試過程，要靠朋友幫忙，但像他是視障朋友，不太會去用會議軟體，面試最後剩三個，他是其中一位，但還是沒有錄取，就覺得好像白忙一場。他在家休息大概兩年左右，後來因為爸爸累倒、中風，家裡頓時失去經濟來源，洪新智必須去尋找一些經濟來源，因為看不見了，他的專長就剩下音樂，除了做街頭藝人也去餐廳駐唱，有一次在餐廳唱歌的時候，他發現喉嚨好像沒有辦法再繼續撐下去，所以就想說是不是還可以找其他的工作。

照片擷取自網路

跟洪新智一樣有相同疑問的人並不少，根據衛福部2023年統計，全台領有視障手冊者共五萬四千多人，但實際上就業人口只有五千多人，對視障人士來說只有大約百分之九的機會能在社會上找到一份工作。

洪新智說，他看不見的當下是10多年前的事，除了腦中不斷浮現為什麼會是我以外，也會覺得這是一場夢，但是它的確實實在在發生了，所以必須要去克服它，後來在網路上看到台中愛之光有在招收咖啡師的培訓，於是來試試看。

愛之光協會社工師庭瑋解釋，協會主要是做護眼防盲跟視障培訓的工作，但因為秘書長的小孩是先天盲的，所以開始思考除了護眼預防的工作，還可以為視障者做什麼，於是就開啟了咖啡相關的培訓，可能坊間比較常聽到的視障者都是街頭藝人跟按摩，但希望視障者他們有很多可以選擇的職業。

在協會的培訓課程中，洪新智從原本的自學沖煮，進一步接受系統化的專業訓練，也開始面臨過去未曾遇過的全新挑戰。

靠手心記住每一滴水

洪新智剛接觸咖啡的時候，有一個手沖壺，還沒有碰到時就感覺到它的熱氣，所以心裡就想以後真的能夠拿著這麼燙的手沖壺去沖咖啡嗎？剛開始他們是用冷水去做手沖，就會有一個肌肉的記憶，所以在注水的時候，除了會靠明眼人指導之外，自己手也會去感覺水的流向還有水的大小，就是這樣一步一步練習的。還有一次在秤豆子時，因為完全看不見，所以他在過程當中，把碗不小心往外移一點、移一點，一直到快要秤好這個豆子的時候它就整個倒出去了，整個地上都是豆子，那時候他就想說又搞砸一件事情。