在這家咖啡店裡，每位員工都有自己的節奏，有人正在練習點單，有人認真研磨豆子，只為做出一杯美味的咖啡，員工秀秀，因為上一份工作工廠停工，從去年一月開始來到這間咖啡店，這份工作對她來說，不只是薪水，而是第一次感受到自己可以做得到。秀秀說之前工作，就是做包裝，所以做起來蠻順暢，一開始來這裡的時候是挑豆或是包裝濾掛杯，很緊張，所以有點怕做錯，都會一直忘記少一個步驟，所以老師在教流程的時候，多多練習就順手。
攝影／曹燕蜻
剛來咖啡店時，秀秀總是擔心自己做不好任何一件事情，除了動作上的挑戰，更難的是學會開口與客人交流。秀秀表示之前在工廠不用面對客人，這裡要面對客人，所以要多多練習，跟同事跟客人講話，大概練習快要半年。
像秀秀這樣努力想在職場上工作的人，背後都有一個默默支持他們的地方，位於新北市樹林區的樸樹咖啡，就是一處協助身心障礙者就業的庇護工場，提供穩定且友善的工作環境。店長陳婷婷說到樸樹咖啡提供身心障礙者多元的就業機會，希望這些庇護員工來到樸樹咖啡，學習這些技能，進而產生自己的自信心。員工秀秀也透過不斷練習，變得很有成就感。
攝影／曹燕蜻
像這樣看似簡單的工作，對庇護員工而言，卻需要大量時間反覆練習，店內也會適時調整教學方式，協助員工完成工作。
店長陳婷婷表示這邊比較大的類別是智能障礙者，他們很多在操作上或者是教導上，如果拆解開來一個步驟一個步驟，讓他們身體記憶化的話，他們其實很上手。
在一般職場中，許多雇主往往因為擔心難以管理，會提高工作風險，害怕與同事發生衝突，而不敢聘用身心障礙者，也因此，許多原本具備工作能力的身障者，卻因社會刻板印象，無法進入職場。
店長陳婷婷指出蠻多人覺得他們可能不識字，或者是說他們可能沒有自理的能力，身心障礙者的類別有很多種，大眾不理解，就會歸類在都是同一類。樸樹咖啡從挑豆、烘豆、包裝到服務客人，從零到有，都是由庇護員工來去做產出的。
為了讓每位庇護員工都能安心工作並發揮所長，樸樹咖啡會根據個人特質量身調整工作內容，讓每位員工都能隨著自己的步調成長。
店長陳婷婷說明庇護員工對於操作比如說燙的東西，或者是拿刀，如果本身很排斥的，可能就不會讓他到一樓做服務，或者是說他沒有辦法很清楚的表達的話，大多會安排他在二樓工廠，一個比較靜態的工作型態。
攝影／曹燕蜻
同時，婷婷店長也擔任咖啡店的就業服務員，不只訓練員工，也關心著員工們的安全與健康，確保每個人都能以穩定的步調學習，逐步適應職場節奏。店長陳婷婷認為就業服務員要關心他們的身心狀況，像是他們最近體能精神，一定要用藥的，也會關切是否有穩定用藥。
樸樹咖啡希望最終的目標是輔導他們可以適應社會，進到一般的職場去工作，也希望可以讓大家更了解，他們都是可以做到的，其實他們沒有什麼不同。
淡江新聞 張祐榆 曹燕蜻 採訪報導
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