每天早上一杯咖啡，是許多台灣人再習慣不過的事，喝下咖啡的同時，您知道產生了多少咖啡渣嗎？根據農業部統計，台灣一年製造出超過三萬公噸的咖啡渣，而這些咖啡渣多半被當垃圾丟棄處理。普遍的超商、咖啡廳會將剩餘的咖啡渣，提供給民眾自行取用。民眾常將咖啡渣放入鞋櫃和冰箱，成了天然的除臭劑，在彰化，經營咖啡廳的張智閔，開始思考，如何更有效利用廢棄咖啡渣。
本身家中就是在種咖啡的青農張智閔，在偶然的一次機會，在綠色和平組織基金會的網頁當中看到食物的碳足跡，發現咖啡是植物類裡面排名第六名。
攝影／徐孟筑
回收再利用 咖啡渣新生
張智閔接手父親的咖啡產業後，從零開始學習如何製作咖啡豆，在學習的過程中他發現，生產咖啡豆除了水資源和電力能源的耗損外，沖泡後的剩餘咖啡渣，若沒妥善處理，將對環境產生巨大的負擔。張智閔提到如果把咖啡渣拿去亂掩埋，就會產生溫室氣體排放，就是產生甲烷，
攝影／徐孟筑
農業廢棄物的再生之路
國人一年平均喝掉28.5億杯的咖啡，如此大量的咖啡渣該如何處理，成了環保與廢物再利用的重要課題。張智閔開始往這方面去思考如何達到永續經營目標，因為畢竟咖啡是一個高污染的農業，所以他才一直想把咖啡渣循環再利用，把它做成的咖啡渣蚊香’咖啡渣手工皂、咖啡渣薰香。
從想法到實現 不停研發與試煉
在研發的過程中，張智閔找上有製香專業的國小同學，不斷進行試驗，反覆調整咖啡渣與其他天然材料的比例，提高蚊香的驅蚊效果和燃燒時間。
製香場的老闆葉哲安回想當時研發時遇到的困難，他提到一開始用咖啡的時候，咖啡是植物類的，之前做香都是木頭類，或藥草料下去做成香，咖啡渣濕又重，試了很多次，咖啡渣磨成粉油脂跟密度不夠高、不夠細，所以火遇到那邊會直接斷掉。
蚊香裡面的成分主要百分之六十都是咖啡渣，本來蚊子就是怕有煙，只要有煙就能夠驅蚊，咖啡渣的蚊香好處是可以驅小黑蚊，還能夠消除一些家裡環境當中的異味。
攝影／徐孟筑
重新定義生產 帶來新的黑金商機
策略正確讓張智閔更有信心了，三年累積下來，咖啡渣蚊香已經銷售超過兩萬盒，帶來產值比銷售咖啡豆還高。
張智閔表示現在咖啡渣循環經濟的比重已經超過本業了，現在是6比4，他們把自己的咖啡渣再利用之後還不夠，還去收了其他便利商店、附近的一些咖啡店的咖啡渣。
回收咖啡渣 共創綠色未來
張智閔希望藉著咖啡渣成功製成蚊香的案例，喚起大眾對於廢物回收與環保的重視，讓每一杯咖啡不僅僅是提神的飲品，同時能為環境貢獻一份心力。
淡江新聞 林郁慈 徐孟筑 採訪報導
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