有間藏在林間小路的異國餐廳，老闆Liam來自加拿大的最西部溫哥華島，如今在淡水落地生根，與台灣妻子Emma一起，把餐廳當成生活的延伸，也是一種對家的想像。
離開加拿大 背包客Liam踏上世界各地
年輕時的Liam是一名背包客，走遍世界，因為朋友介紹來到台灣教英文，沒想到這一待，就是三十年。回想當時Liam說到：「那時候的目標是我要旅行兩三年，所以我知道我的錢需要多一點，所以我的計劃就是我先工作一年，我就是很喜歡台灣，從開始就是很喜歡，因為是很不一樣，跟我以前的生活很不一樣。我喜歡台灣人，我喜歡這個國家給我的感覺是很安全，大部分的人心裡是比較開心。」
異鄉情緣 在台灣遇見彼此
在教書時，他認識了妻子Emma，兩人從朋友變伴侶，在異國生活中找到屬於彼此的節奏。Emma笑說：「他是個水瓶座的人、他又是嘻皮、很放鬆，當初你遇到他你會被他吸引就是因為他很慢，然後你很焦慮，然後他跟你說慢慢來，你不要被錢不要被生活追，我都開玩笑說就是如果你有任何的焦慮的問題，你都要跟水瓶座的人談一談。」兩人都熱愛料理，常在家舉辦主題派對，從中東到北非，每道菜都是記憶與文化的延伸。
離城覓靜 在淡水山上實現開店夢
他們在山上找到一間老房子，決定搬離都市，開一間只想「慢下來」的小餐廳。Emma認為來淡水的一個目的就是要放慢腳步，幹嘛還要再去想那個金錢，她覺得可以陪小孩然後馬上就可以帶他去騎腳踏車，然後帶他坐船然後過河然後到八里，是最富足的生活。Kooks，不只是餐廳的名字，更是Liam與Emma用生活慢火熬出的滋味。這裡沒有商業的喧囂，只有踏實又純粹的幸褔。
淡江新聞 林郁慈 蔡喬安 採訪報導
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